Harveys Bristol Cream. D.O.P. Jerez

Cata Nº: GCA-40-2012. Grupo de Cata Las Alondras. Fecha: 01 de febrero de 2012. Lugar: Casa Iñaqui

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Jerez-Xerez-Sherry.

BODEGA: Beam Spain, S.L.

REGISTRO ELABORADOR: 202-CA

LOCALIDAD: Jerez de la Frontera. Cádiz.

MARCA: Harveys.

AÑADA: No tiene.

TIPO DE VINO: Cream.

ALCOHOL: 17,50 %.

VARIETALES: No especifica.

BOTELLA: No estandarizada, de 0.750 Cl, de color azul cobalto.

CORCHO: No tiene, es de rosca.

PRESENTACIÓN:

Etiqueta larga y estrecha, de color azul –dos tipos-a abandas de fondo; contiene escudo bodega y fecha fundación (1796) y nombre comercial. Debajo una tira, también de color de fondo, con textos en inglés, tipo de vino, DOP y zona elaboración.

Contraetiqueta en inglés, tipo de elaboración, logo DOP y referencia, información fiscal y legal y código de barras.

Vitola de la DOP incluida en la contraetiqueta, con referencia NFU 42729432.

Gollete gris, sin ningún tipo de grabación.

FASE VISUAL

Color caoba, con irisaciones yodadas, de una capa larga

Limpio y sin anomalías.

Lagrimeo de caída lenta acampanada.

FASE OLFATIVA

En copa parada, se muestra franco y limpio, con aromas de soleras y fondo licoroso.

En copa movida, vuelve a mostrar limpieza, aunque punzante, con alta carga de soleras, café, frutos secos y fondo licoroso,

FASE GUSTATIVA

Su entrada en boca es seco; buen equilibrio, corto de cuerpo, estructurado; en su entrada deja un agradable dulzor, con alta carga de reducción, asolerado, café y frutos secos de cáscara, que no consiguen tapar un fondo licoroso calido.

Su persistencia es alta, en su retrogusto pervive su fondo licoroso y en su retronasal su asolerado.

PUNTUACIÓN MEDIA (Del 1 al 5): 3.50 puntos.

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella vista.

Esta cata, no forma parte del panel de catas oficial del Grupo, puntuación mía.

Refrán: “Dios Baco ha muchos ha matado, Dios Neptuno a ninguno”.