Protos Roble 2009. D.O.P. Ribera del Duero.

Cata Nº: V-179-2012  Fecha: 14 de octubre de 2012. Lugar: Cagüelu.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Ribera del Duero.

BODEGA: Protos Bodega Ribera Duero de Peñafiel, S.A.

REGISTRO EMBOTELLADOR: 42-VA.

LOCALIDAD: Peñafiel. Valladolid.

MARCA: Protos Roble.

AÑADA: 2009.

TIPO DE VINO: Tinto crianza.   

ALCOHOL: 13.50 %.

VARIETALES: Tinta del país 100 %

BOTELLA: Bordalesa, de 0.750 Cl, de color verde de intensidad media.

CORCHO: Natural, calibre 4, grabado con el nombre bodega y el R.E.

PRESENTACIÓN: 

Etiqueta larga y estrecha, de color blanco de fondo, con ribete plateado, contiene en grande en granate el nombre comercial, debajo tipo de elaboración y añada, DOP, información fiscal y legal.

Contraetiqueta estrecha y corta, de color blanco de fondo, contiene varietal y pequeña cata en castellano e inglés, código de barras y lote (14143L08/022.32011)

Vitola de la DOP independiente, debajo de la contraetiqueta, con el nº 2BLX 377719.

Gollete granate, grabado con unas cintas en plateado y el tipo de elaboración.

FASE VISUAL

Color cereza picota, con leves irisaciones violáceas en ribete, de tres capas cortas.

Limpio y sin anomalías.

Lagrimeo de caída media, que formaba en su bajada campana uniforme.

FASE OLFATIVA

En copa parada, aromas de reducción, que tapan frutas rojas y lácticos.

En copa movida, la reducción desaparece, para dejar paso a las frutas rojas, lácticos –yogur ácido- y tostados y ahumados de intensidad media.

FASE GUSTATIVA

Su  entrada en boca es sabroso; correcto cuerpo, pero muy justo de estructura y de acidez; en su paso agradable y sin aristas, marca fruta roja, leve carga especiada –vainilla y canela- ahumados de gama media alta media, dejando en su final parámetros verdosos, que recuerda a los raspones y granos de la uva, por pulir.

De persistencia media, su retronasal lo marca la fruta roja, y el retrogusto su final verdoso.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  3 puntos.  

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella vista.

Muy representativo del tipo y zona de elaboración.

Refrán español: “Más quiero yo vino en barro, que agua en otro mejor jarro”.