Mis 50 cócteles, cuyo ingrediente principal es el Cava, por orden alfábetico.
ÍNDICE.
32.- JAMES BOND.
46.- TALITA.
1.- Adam´s Apple.
2.- Agua de Valencia.
3.- Alaisa.
4.- Bellini.
5.- Black Velvet.
6.- Blanche de Blanche.
7.- Boda Perfecta.
8.- Botánico.
9.- Buena Apertura.
10.- Buenas
Tardes.
11.- Caribbean
Champagne .
12.- Cava
Cóctel.
13.- Champagne
Bacardi.
14.- Champagne
Cobbler.
15.- Champagne
Cocktail.
16.- Champagne
Cup.
17.- Champagne
Flip.
18.- Champagne
Fraise.
19.- Champagne
Nº 6
20.- Champagne Orange.
21.- Charly Max.
22.- Cobi.
23.- Coconut Cobbler.
24.- Cóctel de cava.
25.- Cóctel de fruta de la pasión.
26.- Contrapunto.
27.- Cristal.
28.- Croatian
Cherry.
29.- Decamerón.
30.- Fench
75.
31.- Fresco
Aroma.
32.- James
Bond.
33.- Kir de Melón.
34.- Kir Royale.
35.- Lancero de Bengala.
36.- Luna azul.
37.- Madame
Cóctel.
38.- Magnolia.
39.- Mimosa.
40.-
Normando.
41.- Open
Day.
42.- Peach
Bubbles.
43.- Pick
Me Up.
44.-
Sabrosito.
45.- Tahití.
46.-
Talita.
47.- Teide.
48.- Victoria .
49.- Wedding
Punch
50.- Yelow
Bird.
1.- ADAM´S APPLE.
Ingredientes:
n
¾ cava brut muy frío.
n
¼ de calvados.
n
1 rodaja de manzana.
Preparación / Presentación: en copa de flauta.
Decoración: rodaja de manzana.
2.- AGUA DE VALENCIA.
Ingredientes (este cóctel se suele beber en grupo).
n
1 botella de 0.750 Cl. de cava brut.
n
75 Cl. de ginebra.
n
75 Cl. de vodka.
n
150 Cl. de zumo de naranja.
Preparación en jarra, primeramente los licores, luego el
zumo y finalmente el cava.
Presentación: en copa de flauta.
Decoración: rodaja de naranja.
3.- LAISA.
Ingredientes:
n
¾ cava brut muy frío.
n
¼ de crema de frambuesa.
n
1 cucharillas de frambuesa batida.
n
1 frambuesas frescas.
Preparación / Presentación: en copa de flauta.
Decoración: frambuesa fresca.
4.- BELLINI.
Ingredientes:
n
¾ cava brut muy frío.
n
¼ de licor de melocotón.
n
½ melocotón fresco maduro, pelado y triturado.
n
1 gajo de melocotón en almíbar.
Preparación / Presentación: en copa de flauta.
Elaboración: En base el melocotón en almíbar, encima el
melocotón triturado, licor y acabar de rellenar con el cava.
5.- BLACK VELVET.
Ingredientes:
n
½ de cava brut muy frío.
n
½ cerveza negra muy fría.
Preparación / Presentación: en vaso de combinación.
6.- BLANCHE DE
BLANCHE.
Ingredientes:
n
5/6 de cava brut muy frío.
n
1/6 de zumo de naranja.
n
1 cucharilla de zumo de limón.
n
1 golpe de angostura.
n
Cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en vaso de combinación.
7.- BODA PERFECTA.
Ingredientes:
n
2/10 Southern Comfort.
n
2/10 Brandy.
n
6/10 Cava brut nature.
n
Cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador, se enfrían con mucho hielo el
Southern Comfort y el Brandy.
Presentación: en copa de flauta, de base los licores y
acabar de rellenar con el cava.
8.- BOTÁNICO.
Ingredientes:
n
3/10 Pasión fruit.
n
1/10 Ron Dorado.
n
7/10 Cava brut, bien frío.
n
Cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador, se enfrían con mucho hielo
la fruta de la pasión y el Ron.
Presentación: en copa de flauta, de base la mezcla anterior
y acabar de rellenar con el cava.
9.- BUENA APERTURA.
Ingredientes:
n
1/10 Licor de melocotón.
n
4/10 Jugo de naranja.
n
2 gotas de zumo de limón.
n
5/10 Cava brut, bien frío.
n
Cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador, se enfrían con mucho hielo
el licor de melocotón y el zumo de naranja recién exprimido.
Presentación: en copa de flauta, de base la mezcla anterior,
acabar de rellenar con el cava y antes de servir exprimir por encima las dos
gotas de limón.
10.- BUENAS TARDES.
Ingredientes:
n
5/10 de jugo de sandia, recién licuado y con la
sandía bien fría.
n
5/10 de cava brut bien frío.
n
1 golpe de grosella.
Preparación / Presentación: directamente en copa de flauta,
de base el jugo de sandía, rellenar con ava y finalmente encima el golpe de
grosella.
11.- CARIBBEAN CHAMPAGNE.
Ingredientes:
n
1 cucharilla de ron tostado.
n
1 cucharilla de licor de banana.
n
Cava brut, bien frío.
Preparación / Presentación: en copa de flauta directamente,
sirviendo los ingredientes por el orden indicado.
Decoración: una rodaja de plátano.
12.- CAVA CÓCTEL.
Ingredientes:
n
2/10 Ratafía licor. Licor de nueces verdes y
plantas aromáticas.
n
8/10 cava brut bien frío.
n
1 golpe de angostura.
n
Cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador
enfriar bien el licor de Rarafía con el hielo.
Presentación: en copa de flauta, en
parte inferior el licor, rellenar con el cava y por último añadir el golpe de
angostura.
13.- CHAMPAGNE
BACARDI.
Ingredientes:
n
¾ de champagne o cava muy frío.
n
¼ de ron Bacardi (a ser posible 151).
n
1 terrón de azúcar.
n
1 gota de sirope de cereza amarga.
Preparación / Presentación: en copa de flauta.
Observaciones: poner el terrón en base e impregnar con el sirope.
14.- CHAMPAGNE COBBLER.
Ingredientes:
n
5/6 de champagne o cava muy frío.
n
1/6 de curaçao.
n
1 cucharilla de zumo de limón.
n
Hielo picado.
Preparación / Presentación: en copa de flauta.
Decoración: trozos de fruta del tiempo.
15.- CHAMPAGNE COCKTAIL.
Ingredientes:
n
2/10 de brandy.
n
1/10 de licor Triple Seco o Cointreau.
n
Unas gotas de angostura.
n
6/10 de champagne o cava brut muy frío, para
acabar de rellenar.
Preparación / presentación: directamente en copa de
champagne o de flauta.
Decoración: Con piel de naranja y de limón.
16.- CHAMPAGNE CUP.
Ingredientes:
n
4 cucharillas de azúcar glass.
n
6 cucharadas de soda.
n
2 cucharadas de Triple Seco o Cointreau.
n
2 cucharadas de Brandy.
n
0.375 Cl Cava brut, bien frío.
Preparación: en jarra, por el orden indicado.
Presentación: en copa de flauta.
Decoración: rodajas de fruta al gusto.
17.- CHAMPAGNE FLIP.
Ingredientes:
n
1/5 de brandy.
n
1 yema de huevo.
n
1 cucharada de azúcar.
n
1/5 de champagne
o cava brut muy frío, para acabar de rellenar.
Preparación: coctelera.
Presentación: En copa de champagne o de flauta.
Decoración: Espolvorear con nuez moscada o con canela.
18.- CHAMPAGNE
FRAISE.
Ingredientes:
n
1 cucharilla de café de licor de fresa o
similar.
n
1 cucharilla de café de kirhs.
n
Cava brut, muy frío.
n
1 fresa entera.
Presentación / Preparación: en copa de flauta, mezclando
directamente los ingredientes por el orden indicado.
Decoración: con la fresa introducida dentro de la copa.
19.- CHAMPAGNE Nº 6
Ingredientes:
n
1 terrones de azúcar.
n
2 cucharadas de Cointreau.
n
2 cucharadas de crema de cacao.
n
Cava brut, bien frío.
Presentación / Preparación: en copa de flauta, mezclando
directamente los ingredientes por el orden indicado.
20.- CHAMPAGNE ORANGE.
Ingredientes:
n
Una cáscara de naranja cortada en espiral.
n
Dos cucharillas de curaçao.
n
Cava brut nature, muy frío
Preparación / Presentación: en copa de flauta directamente,
en el orden indicado.
21.- CHARLY MAX.
Ingredientes:
n
4/5 de cava brut muy frío.
n
1/5 de limonada con gas.
n
1 golpe de angostura.
n
Cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: vaso ancho bajo.
Decoración: rodaja de limón.
22.- COBI.
Ingredientes:
n
4/10 de jugo de naranja.
n
1/10 licor de avellana.
n
5/10 cava brut muy frío.
n
Cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador enfriar con mucho hielo el
jugo de naranja recién exprimido y el licor de avellana.
Presentación: en copa de flauta, en parte inferior la mezcla
anterior y terminar de rellenar con el cava.
23.- COCONUT COBBLER.
Ingredientes:
n
3/5 de cava brut muy frío.
n
1/5 de zumo de limón.
n
1/5 de crema de cacao.
n
Hielo picado.
Preparación / Presentación: vaso ancho bajo.
Decoración: tiras delgadas de coco.
24.- CÓCTEL DE CAVA.
Ingredientes:
n
Cava.
n
3 Cl de almíbar de azúcar.
n
2 Cl de curaçao.
n
Unas gotas de angostura.
n
Corteza de limón.
n
Hielo picado.
Preparación: en vaso mezclador.
Elaboración:
1.- Llenar el vaso mezclador hasta la mitad con el hielo
picado.
2.- Añadir el almíbar de azúcar, el curaçao, la angostura y
llenar el vaso con el cava.
3.- Remover bien y servir en copas adornadas con corteza de
limón.
25.- CÓCTEL DE FRUTA
DE LA PASIÓN.
Ingredientes:
n
1/3 de zumo de fruta de la pasión.
n
2/3 de cava brut, bien frío.
Preparación / Presentación: en copa de flauta directamente.
Decoración: corteza de naranja.
26.- CONTRAPUNTO.
Ingredientes:
n
7/10 de cava brut, bien frío.
n
2/10 de licor de avellana.
n
1/10 de bourbon.
n
Cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador enfriar bien con mucho hielo
el licor de avelleana y el bourbon.
Presentación: en copa de flauta, en base la mezcla anterior
y acabar de rellenar con el cava.
27.- CRISTAL.
Ingredientes:
n
1 cucharada de brandy.
n
1 cucharada de vermouth.
n
1 cucharada de vino dulce. (tipo moscatel).
n
Cava.
Preparación: directamente en copas altas de cava.
Elaboración: Verter en copa el brandy, vermouth y el vino, y
rellenar con el cava.
28.- CROATIAN CHERRY.
Ingredientes:
n
2/4 de cava brut muy frío.
n
¼ de sirope de cereza.
n
¼ de pacharán.
Preparación / Presentación: en copa de flauta.
Decoración: Cerezas frescas.
29.- DECAMERÓN.
Ingredientes:
n
5/10 de cava brut, bien frío.
n
2/10 de ron dorado.
n
3/10 de zumo de melón.
n
Cubitos de hielo.
Preparación:
1.- Licuar el melón natural.
2.- Enfriar en vaso mezclador con mucho hielo el zumo de
melón y el ron dorado.
3.- Servir en copa de flauta, la mezcla anterior y rellenar
con cava.
30.- FRENCH 75.
Ingredientes:
n
2/4 de cava brut muy frío.
n
¼ de ginebra.
n
¼ de zumo de limón.
n
1 gota de sirope de azúcar.
n
Cubitos de hielo.
Preparación / Presentación: en vaso ancho alto.
Decoración: Rodaja de limón.
31.- FRESCO AROMA.
Ingredientes:
n
8/10 de cava brut, bien frío.
n
2/10 de Grand Marnier rojo.
n
1 golpe de Pipermit.
n
1 rama de hierbabuena.
n
Cubitos de hielo.
Preparación: enfriar bien en vaso mezclador el Grand Marnier
con el hielo.
Presentación: en copa de flauta, el Grand Marnier enfriado,
rellenar con el cava, aderezar con el golpe de Pipermint y con la rama de
hierba buena fresca.
Ingredientes:
n
¾ de cava brut muy frío.
n
¼ de vodka.
n
1 terrón de azúcar.
n
Angostura, para empapar el terrón.
Preparación / Presentación: en copa de champagne o flauta.
Observaciones: Poner el terrón en el fondo de la copa.
33.- KIR DE MELÓN.
Ingredientes:
n
¾ de cava brut.
n
¼ de licor de melón.
Preparación / Presentación: directamente en copa de flauta.
34.- KIR ROYALE.
Ingredientes:
n
¾ de cava brut muy frío.
n
¼ de crema de cassis.
Preparación / Presentación: en copa de flauta.
35.- LANCERO DE
BENGALA.
Ingredientes:
n
1/2 whisky americano.
n
1/2 cava brut, bien frío.
n
½ cucharilla de azúcar.
n
6 cubitos de hielo.
Preparación / Presentación: en coctelera.
Decoración: rodaja fina de naranja.
36.- LUNA AZUL.
Ingredientes, para dos personas:
n
2 melocotones naturales.
n
2 cucharadas de Cointreau.
n
Cava.
Preparación: directamente en copa ancha.
Elaboración:
1.- Pelar, retirar los huesos y licuar los melocotones.
2.- Verter en cada copa, el zumo de cada melocotón, añadir
la cucharada de Cointreau y completar la copa con cava bien frío.
37.- MADAME CÓCTEL.
Ingredientes:
n
2/3 de cava brut muy frío.
n
2/6 de zumo de naranja.
n
1/6 de licor Triple Seco o Cointreau.
n
Hielo picado (llenar la copa con él).
Preparación / Presentación: Directamente en copa de
champagne o flauta.
Decoración: ½ rodaja de naranja.
38.- MAGNOLIA.
Ingredientes:
n
½ brandy.
n
½ de cava brut fino.
n
1 yema de huevo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: ralladura de nuez moscada.
39.- MIMOSA.
Ingredientes:
n
2/3 de cava brut muy frío.
n
1/3 de zumo de naranja.
n
Hielo picado (llenar la copa).
Preparación / Presentación: en copa de flauta.
40.- NORMANDO.
Ingredientes:
n
8/10 de cava brut, muy frío.
n
2/10 de aguardiente envejecido de manzana,
Calvados o similar.
n
Cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador, enfriar bien el aguardiente
con el hielo.
Presentación: en copa de flauta, verter el Calvados en la
copa y rellenar con el cava.
41.- OPEN DAY.
Ingredientes:
n
5/10 de cava brut, muy frío.
n
5/10 de jugo de piña frio
n
2 piedras de hielo macizas.
Preparación / Presentación: directamente en copa de balón,
se vierten las dos piedras de hielo macizas, se vierte el jugo de piña, se
agita un poco y se colma con el cava.
42.- PEACH BUBBLES.
Ingredientes:
n
2/3 de cava brut muy frío.
n
2/6 de zumo de pomelo.
n
1/6 de licor de melocotón.
n
Cubitos de hielo.
Presentación / Presentación: Directamente en copa de
champagne o flauta.
Decoración: ½ rodaja de pomelo.
43.- PICK ME UP.
Ingredientes:
n
1 chorrito de brandy.
n
1 chorrito de Curaçao.
n
1 chorrito de zumo de naranja.
n
Cava brut, para acabar de llenar la copa.
Preparación / Presentación: en copa de flauta.
Decoración: Gajos de naranja y guinda roja.
44.- SABROSITO.
Ingredientes:
n
5/10 de cava brut, muy frío.
n
3/10 de jugo de kiwi.
n
2/10 de ginebra.
n
Cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador enfriar bien el jugo de kiwi
y la ginebra.
Presentación: en copa de flauta, verter la mezcla anterior y
culminar con el cava.
45.- TAHITÍ.
Ingredientes:
n
¼ de Grand Marnier.
n
¼ de ginebra.
n
2/4 de zumo de limón.
n
Cava brut muy frío.
n
Cáscara de limón.
n
Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: vaso de
combinación.
Decoración: Corteza de limón
rizada.
Ingredientes:
n
5/10 de cava brut, muy frío.
n
3/10 de jugo de piña muy frío.
n
2/10 de jugo de mango, muy frío.
Preparación / Presentación: en copa de flauta directamente,
primero los zumos y culminar con el cava.
47.- TEIDE.
Ingredientes:
n
7/10 de cava brut, muy frío.
n
2/10 de zumo de mango.
n
1/10 de zumo de limón.
n
Cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador enfriar bien los zumos con
cubitos de hielo.
Presentación: en copa de flauta, verter los zumos y rellenar
con el cava.
48.- VICTORIA.
Ingredientes:
n
¼ de Southern Comfort (licor de whisky).
n
¾ de cava brut muy frío.
Preparación / Presentación: en copa de flauta.
Decoración: corteza de naranja.
49.- WEDDING PUNCH.
Ingredientes:
n
½ de vino blanco.
n
1/6 de cava.
n
1/6 de Triple Seco ó Cointreau.
n
1/6 de kirsch.
n
6 cubitos de hielo.
Preparación / Presentación: en vaso bajo ancho.
Decoración: fresas.
50.- YELOW BIRD.
Ingredientes:
n
½ Triple Seco ó Cointreau..
n
½ zumo de naranja.
n
Cava brut nature muy frío.
n
Cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en copa de flauta, acabando de rellenar con
cava.
Decoración: cortezas de naranja.
MÁS INFORMACIÓN.
"El cocktail es una
cultura de la elaboración y del beber con todos los requisitos de la palabra
cultura, púes cultura es también reforma del saber, replanteamiento del saber y
por lo tanto aportación de la novedad”. Manuel Vázquez Montalbán (1939-2003)
escritor y gastrónomo español.
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