50 cócteles por orden alfabético, en el que el principal ingrediente es la ginebra. En la medida de lo posible utilizar como base una ginebra seca.
ÍNDICE.
2.- Amabassador.
3.- Army and Navy.
4.- Around the World.
5.- Apricot.
6.- Barón Rojo.
8.- Blackmail.
9.- Boxcar.
10.- Broadway.
11.- Bronx.
12.- Bronx Silver.
13.- Carioca.
14.- Caruso.
15.- Chicote Cóctel.
16.- Clover Club.
17.- Corazón de indio.
18.- Córdoba Cóctel.
19.- Dama blanca.
20.- Dama rosa.
21.- Diplomático.
22.- Dry Martini I (fórmula clásico).
23.- Dry Martini II.
24.- Florida Egg-Nog.
25.- Francy Smash.
26.- Gibson Martini.
27.- Gimlet.
28.- Gin and It.
29.- Gin-Fizz.
30.- Gin-Flip.
31.- Gin-Grosella.
32.- Gin-Milk.
33.- Golden Fizz.
34.- Hawaiano.
35.- Houla Houla.
36.- John Collins.
37.- Leche de pantera.
38.- Martini Dulce.
39.- Martini Semiseco.
40.- My Fair Lady.
41.- Negroni.
42.- Orange Bionssom.
43.- Piccadilly.
44.- Russian.
45.- San Martín.
46.- Singapure Sling.
47.- Silver Fizz.
48.- Tennis.
49.- Tom Collins.
50.- White Lady.
Ingredientes:
n 2/3 de ginebra.
n 1/3 de Chartreuse amarillo
n 3 cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: guinda verde.
2.- AMBASSADOR.
Ingredientes:
n 2/4 de ginebra.
n ¼ de vermouth de color.
n ¼ de crema de plátano.
n Una cucharada de zumo de limón.
n 3 cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel-.
Decoración: trocitos de piña y una ciruela pasa.
3.- ARMY AND NAVY.
Ingredientes:
n 2/3 de ginebra.
n 1/3 de zumo de limón.
n 1 cucharadita de jarabe de frambuesa.
n 6 cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en vaso ancho (on the rock).
Decoración: dos o tres rodajas de limón.
4.- AROUND THE WORLD.
Ingredientes:
n 2/3 de ginebra.
n 1/3 de zumo de piña.
n 1 cucharadita de crema de menta negra.
n 6 cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en vaso ancho (on the rock).
Decoración: trocitos de piña y una cereza.
5.- APRICOT.
Ingredientes:
n 1/3 de ginebra.
n 1/3 de brandy.
n Un chorro de zumo de limón.
n Un chorro de zumo de naranja.
n Guindas.
n Hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: una guinda roja.
6.- BARON ROJO
Ingredientes:
n 1/6 de ginebra.
n 1/ 3 de zumo de naranja.
n 1/10 de granadina.
n 6 cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador:
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: con cáscara de naranja.
7.- BERMUDA HIGHBALL.
Ingredientes:
n 2/5 de ginebra.
n 1/5 de vermouth rojo.
n 2/5 de brandy.
n Soda (para completar el vaso).
n 3 cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en vaso ancho (on the rock).
Decoración: una rodaja de naranja y una corteza de limón, y se sirve con paja.
8.- BLACKMAIL.
Ingredientes:
n ½ de ginebra.
n 1 yema de huevo.
n ½ de oporto.
n 3 cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
9.- BOXCAR.
Ingredientes:
n 2/5 de ginebra.
n 1 clara de huevo.
n 1/5 de zumo de limón.
n 2/5 de Triple seco o Cointreau.
n 1 golpe de jarabe de grosella.
n Hielo picado.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: Mojar borde de copa con zumo de limón y azúcar.
10.- BROADWAY.
Ingredientes:
n 1/3 de ginebra.
n 1/3 de Grand Marnier.
n 1/3 de vermouth blanco seco.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en copa de cóctel.
11.- BRONX.
Ingredientes:
n ¼ de ginebra.
n ¼ de vermouth blanco seco.
n ¼ de vermouth rojo.
n ¼ de zumo de naranja.
n 3 cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: corteza de naranja y guinda roja.
12.- BRONX SILVER.
Ingredientes:
n 2/5 de ginebra.
n 1/5 de vermouth blanco.
n 1/5 de vermouth blanco seco.
n 1/5 de zumo de naranja.
n 1 clara de huevo.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
13.- CARIOCA.
Ingredientes:
n 2/4 de ginebra.
n ¼ de vermouth blanco.
n ¼ de zumo de limón.
n 1 golpe de angostura.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: con una rodaja de limón.
14.- CARUSO.
Ingredientes:
n 1/3 de ginebra.
n 1/3 de vermouth blanco seco.
n 1/3 de crema de menta verde.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: con una guinda roja.
15.- CHICOTE CÓCTEL.
Ingredientes:
n ½ de ginebra.
n ½ de vermouth blanco seco.
n Unas gotas de Grand Marnier.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: corteza de naranja.
16.- CLOVER CLUB.
Ingredientes:
n ½ de ginebra.
n ¼ de zumo de limón.
n ¼ de granadina.
n 1 cucharada de clara de huevo.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: guinda roja.
17.- CORAZÓN DE INDIO.
Ingredientes:
n 5 cl de ginebra.
n 2,5 cl de kirsch.
n 2,5 cl de zumo de piña.
n Guindas.
n Hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: guinda roja.
18.- CORDOBA CÓCTEL.
Ingredientes:
n 9/10 de ginebra.
n 1/10 de jerez fino seco.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: aceituna sin hueso.
19.- DAMA BLANCA.
Ingredientes:
n ½ de ginebra.
n ¼ de Cointreau o Triple Seco.
n ¼ de zumo de limón.
n Hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: guinda roja.
20.- DAMA ROSA.
Ingredientes:
n ½ de ginebra.
n ¼ de zumo de limón.
n 1 clara de huevo.
n 1 chorro de granadina.
n Hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
21.- DIPLOMÁTICO.
Ingredientes:
n 3,3 cl de vermouth blanco seco.
n 3,3 cl de vermouth de color.
n 3,3 cl de ginebra.
n Unas gotas de marrasquino.
n Hielo.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en copa alta de cóctel.
22.- DRY MARTINI I (fórmula clásica).
Ingredientes:
n 2/3 de ginebra.
n 1/3 de vermouth blanco seco.
n Hielo.
Preparación: vaso mezclador.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: corteza de limón.
23.- DRY MARTINI II.
Ingredientes:
n 9/10 de ginebra seca.
n 1/10 de vermouth blanco seco.
n Hielo.
Preparación: vaso mezclador.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: corteza de limón y aceituna sin hueso.
24.- FLORIDA EGG-NOG.
Ingredientes:
n ¼ Ginebra.
n ½ leche fría.
n 1 yema de huevo.
n 2 cucharadas de azúcar.
n 1 punta de cuchillo de ralladura de limón.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en vaso de combinación.
Decoración: espolvorear con canela.
25.- FRANCY SMASH.
Ingredientes:
n 2 copas de ginebra.
n ½ cucharadita de azúcar.
n Hojas de menta.
n Cubitos de hielo.
Preparación en coctelera.
Presentación: en vaso ancho (and the rock).
Decoración: hojas de menta y frutas del tiempo.
Observaciones: Majar unas hojas de menta en el fondo de la coctelera.
26.- GIBSON MARTINI.
Ingredientes:
n ¾ de ginebra.
n ¼ vermouth blanco seco.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: cebollita Gibson.
27.- GIMLET.
Ingredientes:
n 2/3 de ginebra.
n 1/3 de lima.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: media rodaja de limón.
28.- GIN AND IT.
Ingredientes:
n ½ de ginebra.
n ½ de vermouth rojo.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: guinda roja.
29.- GIN-FIZZ.
Ingredientes:
n 1 copa de ginebra.
n ½ copa de zumo de limón.
n 2 cucharadas de azúcar.
n Soda.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en vaso de combinación, terminando de llenarlo con la soda.
30.- GIN-FLIP.
Ingredientes:
n 2/3 ginebra.
n 1/3 crema de cacao.
n 1 yema de huevo.
n 1 cucharada de azúcar.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: espolvorear con canela.
31.- GIN-GROSELLA.
Ingredientes:
n 1 copa de jarabe de grosella.
n 1 copa de ginebra.
n 1 copa de vermouth blanco seco.
n 1 clara de huevo.
n Cáscara de limón.
n Guindas.
n Hielo picado.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: cáscara de limón y una guinda roja.
32.- GIN-MILK.
Ingredientes:
n 3 copas pequeñas de ginebra.
n 3 cucharadas de leche condensada.
n ¼ litro de agua muy fría.
n Canela en polvo.
n Hielo picado.
Preparación: en vaso de batidora.
Presentación: en vaso de combinación.
Decoración: espolvorear con canela.
33.- GOLDEN FIZZ.
Ingredientes:
n 1 copa de ginebra.
n ½ copa de zumo de limón.
n 2 cucharadas de azúcar.
n 1 yema de huevo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en vaso de combinación.
34.- HAWAIANO.
Ingredientes:
n ½ ginebra.
n ½ zumo de piña.
n 1 clara de huevo.
n 2 chorritos de angostura.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
35.- HOULA HOULA.
Ingredientes:
n 2/3 de ginebra.
n 1/3 de zumo de naranja.
n 1 golpe de curaçao.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera:
Presentación: en vaso ancho (and the rock).
Decoración: con una corteza de naranja y una de pomelo.
36.- JOHN COLLINS.
Ingredientes:
n 1 copa de ginebra holandesa.
n 1/8 de zumo de limón.
n 2 cucharadas de azúcar.
n Hielo picado.
Preparación / Presentación: en vaso de combinación.
Decoración: ½ rodaja de naranja, ½ rodaja de limón, guinda roja y golpe de angostura.
Observaciones: se puede rebajar con soda.
37.- LECHE DE PANTERA.
Ingredientes:
n ½ litro de leche entera muy fría.
n 2 copitas de ginebra.
n 2 cucharada de azúcar.
n Canela en polvo.
Preparación: en batidora.
Presentación: en vaso alto de combinación.
Decoración: espolvorear con canela.
38.- MARTINI DULCE.
Ingredientes:
n 2/3 ginebra.
n 1/3 vermouth rojo.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: guinda roja.
Observaciones: admite unas gotas de curaçao o de angostura.
39.- MARTINI SEMISECO.
Ingredientes:
n 2/3 ginebra.
n 1/3 vermouth rojo.
n 1/6 vermouth blanco seco.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: corteza de limón.
Ingredientes:
n 1 clara de huevo.
n ¼ de zumo de pomelo.
n ¼ de zumo de piña.
n 2/4 de ginebra.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de balón.
Decoraciön: con fresas.
41.- NEGRONI.
Ingredientes:
n 1/3 ginebra.
n 1/3 vermouth rojo.
n 1/3 Campari.
n Hielo picado.
Preparación / Presentación: en vaso ancho (on the rock).
Preparación alternativa: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: corteza de naranja.
42.- ORANGE BLONSSOM.
Ingredientes:
n ½ ginebra.
n ½ zumo de naranja.
n Unas gotas de granadina.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
43.- PICCADILLY.
Ingredientes:
n 2/3 ginebra.
n 1/3 vermouth blanco seco.
n Unas gotas de granadina.
n Unas gotas de Ricard.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: guinda roja.
44.- RUSSIAN.
Ingredientes:
n 1/3 de crema de cacao.
n 1/3 de vodka.
n 1/3 de ginebra.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera:
Presentación: en copa de flauta.
45.- SAN MARTIN.
Ingredientes:
n 1/3 ginebra.
n 1/3 vermouth blanco seco.
n 1/3 vermoutha rojo.
n Unas gotas de Chartreuse.
n Unas gotas de angostura.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: guinda roja.
46.- SINGAPURE SLING.
Ingredientes:
n 1/2 ginebra.
n 1/4 de licor de cereza.
n 1/4 de zumo de limón.
n 1 cucharada de azúcar.
n Soda.
n Cubitos de hielo.
Preparación / Presentación: en vaso de combinación.
Decoración: ½ rodaja de naranja, ½ rodaja de limón y guinda roja.
47.- SILVER FIZZ.
Ingredientes:
n 1 copa de ginebra.
n ½ copa de zumo de limón.
n 2 cucharadas de azúcar.
n 1 clara de huevo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en vaso de combinación.
48.- TENNIS.
Ingredientes:
n 1/3 de crema de menta verde.
n 2/3 de ginebra.
n 1 cucharadita de zumo de limón.
n Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
49.- TOM COLLINS.
Ingredientes:
n 1 copa de ginebra.
n El zumo de un limón.
n Una cucharadita de azúcar.
n Soda al gusto.
n Cubitos de hielo.
Preparación / Presentación: en vaso de combinación.
Decoración: rodaja de limón y guinda.
50.- WHITE LADY.
Ingredientes:
n 2/4 ginebra.
n ¼ Cointreau.
n ¼ zumo de limón.
n 1 cucharada de jarabe de azúcar.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: guinda roja.
“Sorprenderse, extrañarse, es comenzar a entender”. José Ortega y Gasset (1883-1955) filósofo y ensayista español.
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