lunes, 30 de julio de 2012

Valverán 20 manzanas. Sidra de escarcha, sin DOP, Principado de Asturias.

Cata Nº: V-155-2012 Fecha: 26 de junio de 2012. Lugar: Sede de la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias.
 
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: No tiene.
BODEGA: Pomaradas y Llagares de Sariego, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 8037-AS.
LOCALIDAD: Finca el Rebollín. Sariego. Principado de Asturias.
MARCA: Valveran 20 Manzanas.
AÑADA: No especifica.
TIPO DE VINO: Sidra de escarcha. Fermentación en depósito y barricas de roble.
ALCOHOL: 10 %.
VARIETALES: No especifica varietales de manzana. Manzanas de finca propia.
BOTELLA: No estandar, alargada, de 0.370 Cl, de color negro.
CORCHO: Natural, calibre 3, grabado con Valverán.
PRESENTACIÓN: 
Etiqueta ancha y larga, de color blanco crema de fondo, grabado con nombre comercial en parte central y una manzana, en parte inferior los datos fiscales de la bodega.
Contraetiqueta en misma línea que etiqueta, con explicación de la procedencia de las manzanas y el método de elaboración, lote (4-0411/12), código de barras, información fiscal y legal.
Gollete plateado, sin ningún tipo de grabación.

FASE VISUAL
Color ámbar dorado, con irisaciones brillantes en corona.
Limpia y sin anomalías.
Lagrimeo de caída media rápida, que no forma campana uniforme.

FASE OLFATIVA
En copa parada su aroma recuerda a la compota de manzana, mostrando mucha más complejidad en copa movida, con una fruta escarchada, flores blancas, con un leve fondo alcohólico y finas notas de vainillas y de frutos secos tostados.

FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es fresca, ligera, con escaso cuerpo, aunque estructurado y con una muy justa acidez; su paso por boca es muy agradable, con un dulzor equilibrado que la hace atractiva, dejando en su paso final un claro recuerdo a manzana compotada.
Su persistencia es media, dejando en retronasal y en retrogusto su recuerdo a manzana en compota.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3,84 puntos, media de 15 puntuaciones.

OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.
Distribuido en el Principado de Asturias, por Vinos Santamarta de Oviedo. Precio distribución: 7,50 € + IVA. Comercializada en cajas de 3 unidades.




Refrán asturiano: “Manzana podría, adiós con su compañía”.

No hay comentarios:

Publicar un comentario