XXXIII Festival del arroz con leche en Cabranes. Concurso.

Santolaya de Cabranes, acogió el domingo 13 de mayo de 2012, un año más el Festival del Arroz con leche, en el que he tenido el placer de acudir como Jurado del mismo y en el que se han presentado 104 elaboraciones.

El Festival, que esta edición ha alcanzado su edición XXXIII, honra al plato por excelencia y mejor embajador del pequeño concejo de Cabranes, situado en la Comarca de la Sidra del Principado de Asturias, constituyendo sin duda el acto más importante de los fiestas patronales de San Francisco de Padua, en su capital Santolaya.

Su organización corre a cargo desde su fundación por el Ayuntamiento de Cabranes y la Asociación cultural L´Orbayu San Francisco y cuenta con un prestigio que supera los límites municipales, como prueba el alto número de presentaciones procedentes de otros puntos de nuestro Principado e incluso de fuera del mismo, como fue el caso de un concursante de Burgos y otro de Valladolid.

En esta edición la organización, ha tenido a bien realizar por segundo año consecutivo, una invitación a la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias como invitados de honor y que uno de sus miembros formase parte como miembro del Jurado del Festival, correspondiendo al que suscribe ese honor.

La plaza del Emigrante, acogió un año más el concurso, recibiendo los representantes de la organización a los concursantes y las elaboraciones que estos presentaban. Cabe reseñar que para poder participar en el mismo, había que inscribirse en el Ayuntamiento antes de las 13,00 horas del viernes día 11 o bien después del taller de elaboración que se había realizado el sábado día 12. En el momento de inscribirse el participante recibe una cazuela con un número, con lo que se mantiene su anonimato, un kilo de arroz gentileza de legumbres la Muyerina y diversos obsequios de Caja Rural, uno de los patrocinadores del festival.

A las 11,00 horas concluía el plazo de presentación de las elaboraciones concursantes, formándose el jurado a las   11,30 horas. Compuesto por ocho miembros, elegido entre el público asistente,  bajo la dirección del Presidente del mismo, el polifacético y buen amigo José Antonio Fidalgo. Fidalgo lleva desempeñando dicho cargo desde su fundación, que compatibiliza con el de maestro de ceremonias del acto oficial que se celebra posterior a la procesión del santo.

El Jurado, dividido en cuatro grupos de dos personas, nos hemos repartido las ciento cuatro elaboraciones presentadas a concurso -una más que el año anterior- seleccionando cada grupo las cinco mejores y realizando posteriormente una segunda vuelta entre las veinte seleccionadas, en la que se ha decidido la clasificación final. En mi caso fui compañero de Arturo Santamaría de Oviedo, evaluando las primeras 26 elaboraciones, quedando finalmente nuestras cinco elegidas entre las siete primeras clasificadas.

Había que puntuar de 0 a 10 puntos, diferenciados en dos partes, de 0 a 3 para la presentación y de 0 a 7 para el resto de parámetros , teniendo en cuenta las bases reguladoras del concurso, que especifica que  “El arroz con leche se elaborara con ingredientes tradicionales: arroz de grano redondo, leche, azúcar, canela, corteza de limón, admitiéndose algunos complementos de sabor como ciertos licores (anís, cointreau, anís, etc). Se valorará primordialmente la elaboración al modo tradicional, con cobertura de azúcar requemada, no caramelizado con caramelo líquido ni liofilizado”.

Que el concurso atrae a elaboradores de diferentes rincones de nuestro Principado y de fuera de él, lo pone de manifiesto que de los 18 premios entregados, la mitad se quedaron en Cabranes, pero otros se fueron para Oviedo (2), Gijón (2) Villaviciosa (2) Sariego (1) Nava (1) y otro para Burgos. Cabe recordar que el año pasado el primer premio se fue para Castro Urdiales.

El acto de entrega de premios, se ha efectuado a la conclusión del acto oficial del festival, realizado después de la procesión del patrón de la localidad, San Francisco de Paula, y del pregón que en esta ocasión ha correspondido a Carmen Ruiz Tilve, cronista oficial de Oviedo. La tribuna ubicada en el parque del Emigrante, con una nutrida representación institucional, tanto de representantes de Ayuntamientos de la comarca, como del Principado de Asturias, acogió la entrega, cuyos primeros premios han correspondido a:

** Vanesa González Martín, de Oviedo, que participa con el número 29, fue la vencedora, recibiendo como tal 200 € y dos trofeos.

** José Fermín Rouco Palacios, de el Llano, en Cabranes, participante número 3, como segunda clasificad, ha recibido 120 € y dos trofeos.

**  María del Carmen Fidalgo Boo, participante número 18, quedo clasificada en tercer lugar y recibió 90 € y un trofeos.

La ganadora, entre Pedro Sanjurjo –Presidente de la Junta General del Principado- a su izquierda y Alejandro Vega – Alcalde de Cabrales- recibiendo sus premios.

El resto de premiados, hasta 18, han recibido trofeo acreditativo, donados por Ayuntamientos de la Comarca de la Sidra, Principado de Asturias  y firmas comerciales colaboradoras del Festival, y entregadas por las personalidades que estaban en el estrado, correspondiendo a nuestro compañero José Luis Corripio –natural del concejo- la entrega de uno de ellos.

La buena salud de este Festival, lo pone de manifiesto el alto nivel de las elaboraciones presentadas a concurso, como mostraron las ajustadas puntuaciones finales, en el que los dos primeros clasificados quedaron empatados a puntos -63-,  teniendo que realizarse una nueva degustación entre los dos, para dar a uno como vencedor. Las puntuaciones entre los 18 premiados, fluctuaron de los 64 puntos del primer clasificado, a los 45 puntos del decimoctavo.

Las tres primeras elaboraciones clasificadas. por orden.

Felicitaciones para todos los participantes y mi más sincera enhorabuena a la organización por su excelente y riguroso trabajo realizado, que ha facilitado el éxito –un año más- de un Festival, que forma parte por méritos propios del calendario festivo-gastronómico asturiano.

MÁS INFORMACIÓN.

XXXII Festival del arroz conleche. Crónica del mismo.

Concurso del XXXII Festival delarroz con leche.

"Algunas personas miran al mundo y dicen “¿por qué?”. Otras miran al mundo y dicen “¿por qué no?”. George Bernard Shaw (1856-1950) escritor irlandés, premio Nobel de Literatura.