Cata Nº: V-96-2012
Fecha: 25 de abril de 2012. Lugar: Evento “La calle de Baco” realizada
en el Palacio de Congresos de Oviedo.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Cava.
BODEGA: Finca Valldosera,
S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 5468-B
LOCALIDAD: Olerdola. Alto
Penedés. Barcelona.
MARCA: MS 47.
AÑADA: 2009.
TIPO DE VINO: Brut Nature.
ALCOHOL: 11,50 %
VARIETALES: Xarello, Parellada,
Chardonnay, Macabeo, Viura y Subirat Paren.
BOTELLA: Champán, de 0.750 Cl, de
color verde de intensidad muy alta.
CORCHO: Champán, grabado con nombre bodega.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta corta y ancha, de color
gris, grabado con nombre comercial, DOP, tipo de elaboración, información
fiscal y legal.
No tiene contraetiqueta
Vitola de la DOP, en parte superior
del gollete, con el nº KD 675318
Gollete largo de color gris, en
su parte inferior tiene una banda negra, y grabado en gris MS 47.
FASE VISUAL
Color dorado pálido, con
irisaciones más doradas en ribete.
Limpio, brillante y sin
anomalías.
Burbujas finas, con subida no muy
lineal, y que forma leve espuma en rosario, con persistencia media.
FASE OLFATIVA
En copa parada, transmite aromas
limpios frutales y de fermentación.
En copa movida, se muestra
intenso, con carga frutal blanca y de hueso, y mantequillas.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es agresivo; estructurado, con
cuerpo, alta acidez; en su paso la burbuja inunda sin mucha finura, se muestra
agresivo, con una fruta que no esta del todo madura, y unos buenos parámetros
de fermentación; dejando en su final la agresividad anterior amargosa.
Persistencia alta, en retrogusto
deja su carga frutal verde, y en retrogusto su final amargoso.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3
puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.
Precio en distribución 10 € +
IVA.
Refrán español: “Cuando comieres pan caliente, no bebas
de la fuente”.
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