Castaño dulce 2009. D.O.P. Yecla.

Cata Nº: V-90-2012  Fecha: 25 de abril de 2012. Lugar:  Evento “La calle de Baco” Palacio de Congresos de Oviedo.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Yecla.

BODEGA: Bodega Castaño, S.L.

REGISTRO EMBOTELLADOR: 6315-MU

LOCALIDAD: Yecla. Murcia.

MARCA: Castaño Dulce.

AÑADA: 2010.

TIPO DE VINO: Vino dulce con crianza. 8 meses barrica.   

ALCOHOL: 16 %.

VARIETALES: Monastrell 100 %.

BOTELLA: Bordalesa estirada, de 0.750 Cl, de color negro.

CORCHO: Natural, calibre 4, grabado con nombre bodega y RE

PRESENTACIÓN: 

Etiqueta larga y estrecha, dividida en tres partes; la primera de color blanco de fondo contiene nombre comercial, tipo de vino y añada; la segunda de color cobre, contiene la varietal con la que se elaboro; y la tercera de color gris carbón contiene en parte inferior una C y Familia Castaño.

Contraetiqueta larga y estrecha, de color blanco de fondo; en su parte intermedia tiene en color cobre el nombre comercial; en resto de etiqueta en castellano e inglés, zona de procedencia y elaboración del vino; información fiscal y legal; mapa de España indicando zona de producción, logo DOP y número de control BJ-865161; lote (L-3580) y código de barras.

No tiene vitola de la DOP como tal.

Gollete de color cobre, grabado con una C en zona inferior en mismo color más claro.

FASE VISUAL

Color picota intenso, en todo él, sin ningún tipo de irisaciones.

Limpio, brillante y sin anomalías.

Lagrimeo de caída muy densa, en píe de elefante.

FASE OLFATIVA

En copa parada impregna la fruta madura, confitada y pasificada.

En copa movida, impera la fruta confitada –higo seco, pasas, ciruelas- y mieles que se envuelve en chocolates y tabacos.

FASE GUSTATIVA

Su  entrada en boca es golosa y densa; contundente cuerpo, estructurado, viva acidez; en su paso la fruta confitada pasificada impregna carnosidad a su paso, para en su final dejar marcados chocolates levemente amargo y tabaco de pipa.

Muy persistente, en su retronasal pervive la fruta pasificada, mientras que en su retrogusto pervive el chocolate y tabaco terciario.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  4.80 puntos.

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella vista.

Perfecto estado de consumo, con larga vida por delante aún.

  

 

 

 

Refrán español: “El vino y el amor anda en cueros a su sabor”.