domingo, 27 de mayo de 2012

Cantabricus 2011. Sin D.O.P. Cantabria.

Cata Nº: V-104-2012  Fecha: 27 de abril de 2012. Lugar: Bar la Sardina. Santoña.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: No tiene.
BODEGA: Bodegas Vidular.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 590-S
LOCALIDAD: Voto. Cantabria.  
MARCA: Cantabricus.
AÑADA: 2011.
TIPO DE VINO: Blanco sin crianza.
ALCOHOL: 12 %.
VARIETALES: Albariño y Traixadura.
BOTELLA: Bordalesa, de 0.750 Cl, de color verde de intensidad media.
CORCHO: Calibre 4, sintético, sin ningún tipo de grabación.
PRESENTACIÓN: 
Etiqueta ancha y larga, de dos cuerpos. El primero de color blanco de fondo contiene en parte superior derecha un par de barcos antiguos navegando, debajo el nombre comercial y de bodega, y en parte inferior la silueta del mapa del mar Cantábrico. La segunda, un 20 % de la anterior, y separada de color negro de fondo en dorado datos del elaborador y en blanco el lugar de elaboración y R.E.
Contraetiqueta cuadrada, de color blanco de fondo, en parte superior nombre comercial y bodega; debajo explicación de elaboración y características; información fiscal y legal, código de barras y lote (L-04/2010C).
Gollete de color negro, con ribete dorado en parte inferior y encima de él grabado el nombre comercial, también en dorado.
FASE VISUAL
Color amarillo pajizo, con irisaciones verdosas, presentando restos de anhídrido carbónico de fermentación.
Limpio, brillante y cristalino.
Lagrimeo de caída rápida, que no llega a formar campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada se muestra limpio, con carga frutal y floral.
En copa movida, predominan la carga floral blanca, mostrando un fondo de hierba fresca y una fruta no muy madura.
FASE GUSTATIVA
Su  entrada en boca es ligero; cuerpo y estructura correcto, con alta acidez; en su paso se muestra fresco, de paso rápido algo acuoso, dejando sensación herbácea y ligero amargor al final.
De persistencia media baja, su retronasal lo marca la carga floral, y su retrogusto su amargor y acidez.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  3,25 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.
 
  
 
 
 
Refrán español: “El aldeano te dará una copa de vino y se beberá cuatro”.

 

No hay comentarios:

Publicar un comentario