INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Navarra.
BODEGA: Julián Chivite, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 31/40462 NA.
LOCALIDAD: Cintruénigo. Navarra.
MARCA: Chivite Finca de Villatuerta Chardonnay sobre lías.
AÑADA: 2010.
TIPO DE VINO: Blanco sobre lías.
ALCOHOL: 13 %
VARIETALES: Chardonnay 100 %, procedente de la finca Villatuerta.
BOTELLA: Bordalesa, de 0.750 Cl, de color verde de intensidad media.
CORCHO: Natural, calibre 5, grabado con Finca de Villatuerta.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta ancha y no muy larga, de color blanco de fondo, en textos verdes y negros contiene logo bodega, nombre (Chivite), varietal, añada, finca elaboración y país.
Contraetiqueta larga y estrecha, de color blanco de fondo, con textos en color verde repite datos de etiqueta e informa sobre la filosofía de la elaboración en castellano e inglés, información fiscal, técnica, lote (L-09727 04), nombre DOP y logo, código de barras e indicación de “excelente hasta 2016” .
Vitola de la D.O.P. número DS 899616, independiente debajo de la contraetiqueta.
Gollete de color verde prado intenso la mitad superior, el resto en negro y tiene la grabación del nombre Chivite en plateado. Boquete grabado el logo bodega en verde.
FASE VISUAL
Color amarillo pálido, casi verdoso, con ribete en misma línea.
Limpio, brillante y sin anomalías.
Lagrimeo de caída media rápida, que forma campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada muestra un amplío abanico de primarios de fruta blanca y tropical, envueltos en aromas de levaduras.
En copa movida la fruta se muestra franca, con buenos cítricos, melocotón, piña, envueltos en aromas de panadería y bollería, con un final de frutos secos de cáscara, como la avellana.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es fresco, con un leve carbónico que le da un toque especial; buen cuerpo y estructura; alta carga de acidez, que sin embargo no le hace agresivo; su paso por boca equilibrado muestra las percepciones de la fase olfativa con una fruta potente presente, al que envuelve el aporte de su contacto con las lías que le da volumen y complementa la fruta, dejando en su final una sensación muy refrescante, con el recuerdo de los frutos secos de cáscara presente.
De persistencia alta, su retronasal lo marca la fruta fresca, nada herbácea, envuelta en levaduras y su retrogusto el recuerdo a los frutos secos de cáscara.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 4,30 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.
El vino estuvo en depósitos de acero inoxidable durante seis meses en contacto con sus levaduras, realizándose continuos batonage.
Esta es la primera añada de este producto, que sustituye a las elaboraciones comercializadas con el nombre de Gran Feudo Edición Chardonnay.
Distribuido en el Principado de Asturias por Exprosel, sito en Granda, Siero. Precio distribución 9,60 € + Iva.
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