Anna de Codorniu Brut. D.O.P. Cava.

Cata Nº: GCA-06-2012. Grupo de Cata Las Alondras. Fecha: 03-02-12. Lugar: Casa Luis Barneo.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Cava.

BODEGA: Codorníu, S.A.

REGISTRO ELABORADOR: 375-B.

LOCALIDAD: San Sadurní de Noya. Barcelona.

MARCA: Anna de Codorníu.

AÑADA: No tiene.

TIPO DE VINO: Cava brut.

ALCOHOL: 11,50 %.

VARIETALES: Chardonnay y Parellada.

BOTELLA: Cava, de 0.750 Cl, de color verde intenso.

CORCHO: Cava, de dos cuerpos, grabado en base con nombre bodega; en lateral nombre bodega y número embotellador.

PRESENTACIÓN:

Etiqueta ancha y corta, de color blanco, con ribete fino dorado; en el centro la cara de una mujer, debajo el nombre comercial en negro y dorado, y debajo el nombre de la bodega en dorado.

Contraetiqueta cuadrada, pequeña, de color blanco de fondo y ribete dorado, con texto en negro de su elaboración en castellano, catalán e inglés; información fiscal y legal y código de barras.

Gollete largo que cubre todo el cuello de la botella; color blanco marfil, tiene grabado el nombre de Anna y en parte inferior una cinta con el nombre de Anna en círculo y el de Anna de Codorníu en transversal.

FASE VISUAL

Color pajizo, con destellos verdosos brillantes.

Limpio y sin anomalías.

Burbuja de tamaño intermedio, con subida recta, que forma rosario levemente gordo.

FASE OLFATIVA

En copa parada, aroma fresco, levemente punzante, con fruta blanca y fondo panadería.

En copa movida, hierbas frescas, tipo heno, fruta blanca sin hueso (manzana) panadería fina.

FASE GUSTATIVA

Su entrada en boca es fresco, inundando con una burbuja de tamaño algo gorda, con un muy buen equilibrio entre acidez y azúcar; su paso lo marca el recuerdo a campo, hierba y fruta, con un final levemente graso que lo hace agradable.

Persistencia alta, su retrogusto queda marcado por la sensación grasa y su retronasal lo marca su frutosidad.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5): 3 puntos.

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella tapada.

Esta cata no entra dentro de las oficiales del Grupo, realizada por mí solamente.

“Dios no hizo más que el agua, pero el hombre hizo el vino”. Víctor Hugo (1802-85) poeta y novelista francés.