Cata Nº: V-45/2011 Fecha: 27-04-11. Lugar: Restaurante La Casilla, Cangas del Narcea.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Vino de Calidad de la Tierra de Cangas.
BODEGA: Vinos Cangas, S.L.
LOCALIDAD: Corias. Cangas del Narcea. Principado de Asturias.
MARCA: Monasterio de Corias Variedades únicas. Verdejo Negro.
AÑADA: 2009.
TIPO DE VINO: Tinto.
ALCOHOL: 13,50 %.
VARIETALES: 100 % Verdejo Negro.
BOTELLA: De 0.750 tipo borgoñesa.
CORCHO: Aglomerado de calibre 4, correcto con el nombre comercial en laterales y bases.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta elegante, integra con logo en tonos azules, nombre comercial y el texto “Variedades únicas” separados información comercial, fiscal y legal. También aparece el texto: “Nuestras uvas tradicionales de únicas cepas conforman una trilogía que se conjugan en nuestros vinos año tras año, solamente por separado nos permitirá descubrir el origen de las sensaciones que cada una de ellas aporta de forma diferente a los mismos. Vinos de terruño, frescos, atlánticos, fruta de una zona única”.
Vitola de la IGP nº A 437032. independiente y código de barras.
Gollete: Negro, sin ninguna marca.
FASE VISUAL
Color rojo picota intenso, con destellos amoratados en el ribete.
Limpio de dos capas sin defectos.
Campana bastante uniforme y compacta de caída media.
FASE OLFATIVA
En copa parada fruta de sotobosque: arándanos, moras y frambuesas limpias, con notas especiadas y minerales de la gama de pizarras.
En copa movida la sensación frutal es más intensa superponiéndose a unos matices minerales y de tierra muy sutiles y a unas especies de gran finura.
Nariz compleja, pero tremendamente atractiva.
FASE GUSTATIVA
La entrada en boca es compleja, es muy fresca, pero en el ataque inicial se detecta una astringencia que sin embargo desaparece en el paso de boca volviéndose muy suave e incluso algo aterciopelado. Muy buena acidez y muy equilibrado, valores que resaltan más al oxigenarse más, con cuerpo y estructura suficiente.
Retrogusto es persistente, poniéndose en valor su tanino mineralizado, firme y complejo a la vez que sabroso que persiste largamente.
CONCLUSIONES
Vino muy interesante, tremendamente peculiar, con una complejidad asombrosa, equilibrado, en su punto de acidez y con estructura. Es la primera comercialización que se realiza en la IGP de esta monovarietal autóctona asturiana y esperemos que no la última.
PUNTUACIÓN MEDIA (Del 1 al 5). 4,40 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista en la visita realizada a las bodegas y viñedos del Vino de Calidad de Cangas con la Asociación Asturiana de Sumilleres.
Elaboración anual 500 botellas.
Refrán: "El buen vino no merece probarlo quién no sabe paladearlo".
No hay comentarios:
Publicar un comentario